富士産業株式会社様にご協力いただき、キッチンカーで大量調理したものを受け取って、利用者様に配膳する体験を行いました。

メニューや食形態は、災害時を想定して簡略化し、食札の色分けにより配膳もスムーズに行うことが出来ました。

今回の体験で見えてきた課題を解消し、いざという時の為にしっかりと備えていきたいと思います。

午後は、キッチンカーの見学会を行いました。

施設職員も内部に入らせていただき、貴重な体験をさせていただきました。